Phần gốc của tổ yến đã được làm sạch bằng phương pháp rút lông, phần gốc tor yến bám vào vách đá, khi chưng lên sẽ giòn ,thơm ngon. Loại yến này phù hợp với đối tượng khách hàng thích vị yến hơi có mùi đất, giòn ngon hơn khi kết hợp chưng cùng với yến tinh chế sợi ngắn.